Momofuku Ando var grundlæggeren af det japanske fødevarevirksomhed kaldet ‘Nissin Food Products Co. Ltd.’ Han opfandt også konceptet med instant nudler, kopnudler og instant ramen, som blev berømt som den billigste og mest behagelige mad. Han blev bekymret over fødevareproblemet, der eksisterede i Japan efter Anden verdenskrig, og begyndte på en række eksperimenter for at bringe nudler til bordet i hvert husholdning i Japan. Efter at have prøvet mange ting, der resulterede i fejl, udtænkte han til sidst en metode, hvor nudler øjeblikkeligt kunne tilberedes ved at hælde varmt vand på dem. Det japanske folk tog sig til denne nye type mad, når fisk tager vand, og snart havde hver japaner deres kendte skål med nudler fremstillet af hvedemelet leveret af De Forenede Sates regering i stedet for brød lavet af det samme hvetemel. Han blev anerkendt som en stor opfinder af japanerne for at have bragt mad til Japans sultne mennesker på et tidspunkt, hvor der var ødelæggelse overalt i landet. Han blev kriminelt af ikke kun japanerne for sine bestræbelser, men også af den amerikanske regering for at løse fødevarekrisen i sit land.
FiskemændBarndom og tidligt liv
Momofuku Ando blev født i den taiwanske by Kagi-cho (i dag kendt som Chiayi) den 5. marts, 1910. Navnet, som hans forældre gav ham, var Go Pek-Hok.
Efter hans forældres død begyndte han at bo hos sine bedsteforældre inden for bymuren i Tainan-cho, der i dag er kendt som Tainan.
Karriere
Idet han hentede inspiration fra sine bedsteforældre, der var ejere af en lille forretningsbutik for tekstiler, brugte Momofuku Ando omkring 190.000 yen, som han havde fået som arv fra sine forældre til at starte et tekstilfirma i Daitotei (Taipei) i en alder af toogtyve.
Han rejste til Osaka, Japan, i 1933 for at studere økonomi ved Ritsumeikan Universitet. Mens han studerede der startede han et tøjfirma.
Efter den anden verdenskrig blev han japansk statsborger. Hans oprindelige kinesiske navn Go Pek-Hok blev ændret til det japanske navn Momofuku, og det japanske efternavn Ando blev føjet til det.
En sag om skatteunddragelse blev anlagt mod ham i 1948, og han blev sendt i fængsel, hvor han tilbragte næsten to år. Han havde uddelt stipendier til trængende studerende, og det blev da betragtet som en form for skatteunddragelse.
Han mistede sit tøjfirma på grund af konkurs og startede et lille familieejet saltproducerende firma i Ikeda, Osaka. Dette selskab var forløber for det nuværende selskab.
Japan rullede under fødevaremangel efter krigen, og myndighederne anmodede befolkningen om at spise brød fremstillet af det hvede mel, der blev leveret af USA, da der ikke var nogen stabile nudelproducerende virksomheder, der var store nok til at imødekomme efterspørgslen. Det var under disse omstændigheder, han besluttede at udføre eksperimenter til at fremstille nudler i stor skala.
Efter meget eksperimentering udviklede han en flash-stegning metode og solgte den første pakke instant nudler den 25. august 1958, da han var 48 år gammel. Det originale produkt fik navnet 'Chikin Ramen', som kostede 35 yen på det tidspunkt. Det blev betragtet som en luksus, da det kostede næsten seks gange mere end en portion soba- eller udon-nudler.
Han kom ud med det første kopnudelprodukt pakket i en vandtæt beholder lavet af polystyren den 18. september 1971. Det var et øjeblikkeligt hit, og denne masterstroke konverterede sit firma til en blomstrende forretning natten over.
Han grundlagde 'Instant Food Industry Association' i 1964 for at opstille retningslinjer for ramen-produktion såsom fair konkurrence, udskrivning af produktionsdatoen på pakken osv. Han blev også formand for 'International Ramen Manufacturers Association.'
I 2005 havde astronauterne ombord på rumfærgen ‘Discovery’ øjeblikkelige nudler fra specielle containere lavet af ham.
I 2007 solgte kyllingramen på 60 Yen en pakke i Japan, hvilket var næsten en tredjedel af prisen for en portion billige nudler i enhver japansk restaurant. Præmier og præstationer
Indførelsen af kopnudler i 1971 var sandsynligvis hans vigtigste præstation. Nudlerne kan let spises ved at åbne låget på styrofoambeholderen designet af ham, hælde varmt vand i det og vente til de er bløde. Han tjente en formue ved at sælge disse enkle, men alligevel praktiske instantnudler til en lav pris over hele verden.
Momofuku Ando modtog ‘Medal of Honor’ med et blåt bånd i 1977 for sin tjeneste for de fattige og krigsherjede folk i nationen.
Han modtog 'Order of the Sacred Treasure, Second Class, with Gold and Silver Stars' fra den japanske regering i 1982.
'Medal of Honor' med et lilla bånd blev tildelt ham i 1983.
Han blev udnævnt til direktør for videnskabs- og teknologibyrået i Japan og modtog 'Distinguished Service Award' i 1992.
Den japanske regering tildelte ham 'Orden om den stigende sol, anden klasse, med guld- og sølvstjerner' i 2002.
Personligt liv og arv
Momofuku Ando døde af hjertesvigt i Ikeda, Osaka Prefecture, den 5. januar 2007 i en alder af 96 og efterlod hustru Masako, en datter og to sønner.
‘Momofuku Ando Instant Ramen Museum’ i Japan er opkaldt efter ham.
Trivia
Indtil den sidste dag før hans død plejede Momofuku Ando at spise kyllingramen, som han hævdede at være den bedste mad til at opretholde et godt helbred.
Hurtige fakta
Fødselsdag 5. marts 1910
Nationalitet Japansk
Berømte: Japanske mændPisces iværksættere
Død i en alder: 96
Sol skilt: Fiskene
Født i: Puzi, Chiayi County, Taiwan
Berømt som Opfinder af instant nudler
Familie: Ægtefælle / ægtefælle-: Masako Ando-børn: Akemi Horinouchi, Hirotoshi Ando, Koki Ando Død den 5. januar, 2007 dødssted: Ikeda Grundlægger / medstifter: Nissin Foods opdagelser / opfindelser: Instant Noodles Flere faktauddannelse: Ritsumeikan Universitet
