Marco Pierre White er en indflydelsesrig britisk kok og restauratør, der er døbt som den første berømthedskok i den britiske restaurantscene. Hvid blev populært kendt som Gudfaderen for moderne madlavning og blev den yngste kok til at vinde tre Michelin-stjerner og har rekorden indtil dato. Han var også den første britiske kok, der vandt den prestigefyldte ære. Hvid en fakkelbærer, White ændrede landskabet i britisk madlavning. Før ham talte ingen om mad fra den britiske ø. Han ændrede ikke bare dette koncept, men fik også britisk mad til at tage hovedetappen. Han blev et ikon for britisk madlavning og betragtes af en helt ny generation af spirende kokke og restauratører, der tager inspiration fra ham og betragter White som deres 'bordplade-muse'. Han har menteret adskillige berømte og populære kokke i nutiden, herunder Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone og Shannon Bennett. Efter at have forfulgt en sytten år lang karriere inden for madlavning, indså White imidlertid, at hans karriere ikke gav ham tilstrækkelig afkast. Som sådan opgav han at være kok og tilberedte sit sidste måltid som professionel kok den 23. december 1999. Siden da fortsætter White med at fungere som restauratør. Han har også gjort flere optrædener på madlavningsshow og madlavningsrelaterede reality-konkurrencer.
Karriere
I en alder af 16 rejste Marco Pierre White til London med bare en taske fuld af bøger og tøj og lidt penge. I London træner han som kommis under Albert og Michel Roux på Le Gavroche. Efter La Gavroche lærte White under flere kendte kokke, herunder Pierre Koffman på La Tante Claire, Raymond Blanc på Le Manoir og Nico Ladenis fra Chez Nico på Ninety Park Lane.
Efter at have fået træning fra nogle af de bedste kokke, begyndte White at arbejde i køkkenet i Six Bells offentlige hus i Kings Road sammen med assistent Mario Batali.
I midten af 20'erne blev White chefchef og fælles ejer af Harvey's med et køkkenpersonale, der inkluderede den daværende ukendte Gordon Ramsay. I 1987 vandt han sin første Michelin-stjerne.
Inden for et år efter at have vundet sin første Michelin-stjerne blev White tildelt sin anden Michelin-stjerne i 1988, og den tredje fulgte kort efter. I en alder af 33 blev White den yngste kok, der blev tildelt tre Michelin-stjerner, ud over at være den første britiske kok, der blev tildelt æren. Æren kom på et tidspunkt, hvor han tjente som kokken-beskytter af restauranten Marco Pierre White.
Efter sin stint på Restaurant Marco Pierre White flyttede han til Oak Room på Le Méridien Piccadilly. I 1999 kogte White det sidste måltid som en professionel kok til en betalende kunde den 23. december på Oak Room. Han satte en sidste stopper for sine 17 års karriere som kok.
På trods af hans præstationer, anerkendelse og berømmelse troede White, at hans karriere ikke gav ham tilstrækkelig afkast. Han kunne endda ikke lide det faktum, at han blev dømt af mennesker og fødevarekritikere, som han mente var mindre kyndige end ham. Som et resultat gav han sine Michelin-stjerner væk.
Efter pensionering blev Marco Pierre White restauratør. Han samarbejdede med Jimmy Lahoud og oprettede White Star Line Ltd. De drev virksomheden i flere år, før de afsluttede deres partnerskab i 2007.
Samme år tjente White som chefkok i ITVs 'Hell's Kitchen' tv-serie. Kontrovers og kritik fulgte også White i hans tv-forfølgelse. På trods af det samme vendte han tilbage til ITV-skærmen for at præsentere den 4. serie af ‘Hell’s Kitchen.’ Sammen med sin tv-karriere kom han med en bog, ‘Marco Pierre White in Hell’s Kitchen’, som blev udgivet i august 2007.
I 2008 indledte White sammen med James Robertson MPW Steak & Alehouse. Oprindeligt beliggende i Square Mile i London, overtog de også Kings Road Steakhouse & Grill i Chelsea i 2010. Det er interessant, at i dag en lige partner, Robertson, engang arbejdede som maître d 'for White fra 1999 til 2003. Omdøbt til London Steakhouse Co, de to restauranter er de eneste spisesteder i hele verden, hvor White er en større aktionær.
I 2009 var White vært for den amerikanske version af den australske madlavningskonkurrence-serie 'The Chopping Block'. Serien, der blev sendt på NBC, blev trukket tilbage efter blot tre episoder på grund af lav karakter. Efter en tre-måneders hiatus vendte 'The Chopping Block' tilbage for at afslutte sin sæson.
White har været et vigtigt medlem af 'MasterChef Australia' siden 2011. Han fungerede som gæstdommer i en episode i 2011. I 2013 var han hoveddommer i konkurrencen mellem professionelle kokke. Sammen med Matt Peterson var han også vært for showet.
I 2012 skrev White et nyt show til Channel 5 med titlen 'Marco Pierre White's Kitchen Wars', hvor Storbritanniens bedste restaurantpartnerskaber afbalancerer mad med service foran huset, og kæmper for et sted i en specielt designet studio-restaurant, hvor de øverste par hver er givet deres eget køkken og sæt spisesteder at imponere. Showet blev positivt modtaget af tv-gåere og madkritikere.
I 2014 begyndte White's ugelange optrædener på 'MasterChef Australia', der fortsatte langt ind i 2015 og 2016. I 2015 spillede han sin ugelange optræden to gange.
Ud over 'MasterChef Australia' tjente White som husmand for den britiske version af 'Celebrity Big Brother', hvor han fik jobbet med at oprette en madlavningsopgave. Han har også fungeret som gæst for 'MasterChef Sydafrika' og 'MasterChef New Zealand.'
Bortset fra at være kok er White en bemærket forfatter. Han har udgivet flere bøger, herunder den indflydelsesrige kogebog 'White Heat', en selvbiografi 'White Slave' og 'Wild Food from Land and Sea'.
Hans kommende projekter inkluderer præsentation af den indledende sæson af ‘Hell's Kitchen Australia’ for Seven Network i 2017.
Store værker
Marco Pierre White nåede toppen af sin madlavningskarriere, da han ledede Harvey's. Med en gruppe talentfulde køkkenpersonale begyndte White en rejse, der spundet magi på pladen under hver sin stint i køkkenet. I 1987 tjente White den første af sine tre Michelin-stjerner til at blive en berømt kok på verdensplan. De to andre kom næsten øjeblikkeligt ind, hvorved han berømte hans berømmelse til større højder.
Ved at lave mad fra hinanden, gav White's trystest ham glæde med sin indflydelsesrige kogebog 'White Heat', der ændrede panoramaet over britisk madlavning. Han ændrede den måde, verden kiggede på britisk mad gennem hans innovative tilgang og 'magiske' berøring.
Præmier og præstationer
Bredt talt blandt de bedste kokke i verden kom Marco Pierre White's mest bemærkelsesværdige præstation, da han var 33. Han blev den yngste kok, der blev tildelt tre Michelin-stjerner. Han var også den første britiske kok, der blev tildelt den eftertragtede og prestigefyldte ære.
Personligt liv og arv
White har været gift tre gange. Hans første ægteskab var med Alex McArthur i 1988. Med hende fader han far til en datter Letitia. Forholdet blev surt inden for to år, da de to gik mod splittelse.
Efter sin skilsmisse fra McArthur blev White interesseret i Lisa Butcher, en model. De to mødtes på en natklub i London og ramte den øjeblikkeligt af. Forlovet inden for tre uger efter deres første møde, tog de deres bryllupsløfter på Brompton Oratory i august 1992. Men tingene kom næsten øjeblikkeligt, da White indledte et forhold til Matilde Conejero.
Med Conejero far White til to sønner og giftede sig til sidst med hende på Belvedere i april 2000. Men tingene gik ikke glat mellem de to. Hans påståede udenrigsægteskab fik Conejero til at anmode om skilsmisse. Selvom de trak skilsmissesagen tilbage i 2011, blev White og Conejero i oktober 2012 adskilt igen.
Trivia
Det siges, at da Gordon Ramsay lærte under White, fik sidstnævnte ham til at græde.
Da en kok under White klagede over, at det var for varmt i køkkenet, skar White bagsiden af kokkens jakke og bukser af, så mere luft kunne komme ind. Kokken arbejdede sådan fra da af.
Hurtige fakta
Fødselsdag 11. december 1961
Nationalitet Britisk
Sol skilt: Skytten
Født i: Leeds, Storbritannien
Berømt som Kok
Familie: Ægtefælle / eks /: Mati Conejero (f. 2000), Alex McArthur (f. 1988–1990) børn: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White By: Leeds, England
