Angelo Georgalli er en berømthedskok af det berømte tv-show, 'The Game Chef'. Med en kokefader og 'virkelig god kok' mor er det sikkert at sige, at madlavning løb i blodet fra den unge Georgalli. Han tilbragte den bedre del af sit tidlige liv med at se sin far dyrke sin egen mad og høste sit eget kød. Dette havde en dyb indflydelse på den unge Georgallis liv og hjalp ham med at forstå betydningen af at have naturligt købt og økologisk mad. Angelo Georgalli har aldrig lavet et madlavningskursus i sit liv. Uanset hvad han kender til madlavning er der kommet fra hans forældre og hans eget kreative talent til at kæmpe en enkel, men alligevel kreativ lækker fad ud af enhver ingrediens. Den anden ting, der fungerede for Georgalli, var hans evne til at tænke ud af boksen. Ud over at lave mad, havde han en passion for fiskeri, bueskydning, jagt og gå udendørs. Som sådan, da han blev konfronteret med en idé om et tv-show, gjorde Georgalli mest ud af det og kombinerede sine to store kærligheder (madlavning og fiskeri / jagt) til kumulativt form 'The Game Chef'. Udsendelsen i mere end 90 lande over hele kloden gjorde showet entydigt Georgalli til en stjerne natten over. Hans vision og hans budskab "at vide, hvad du spiser", ramte en ny akkord med seerne. Georgalli sigter mod at fremme hjemmelavet mad, der sikrer en sund livsstil.
Barndom og tidligt liv
Angelo Georgalli blev født som Arcangelo Georgalli i Glasglow til en kokkefar og en hjemmeværende mor. Han havde blandet arv, hvor hans far var en græsk-cypriot, mens hans mor var en italiensk ved fødslen. Han var den yngste af de tre brødre og den mest elskede og forkælede.
Kort efter hans fødsel flyttede familien til Cypern. Der fulgte Georgallierne en middelhavsstil på en kystgård. Den salige levende blev imidlertid ødelagt med Tyrkiets invasion af Cypern.
Efter at have boet i den britiske hærlejre i cirka seks måneder, indså Georgallis ', at de aldrig kunne genvinde deres ejendele. De flyttede kort til Italien, før de endelig bosatte sig i London.
Da alle aktiver var gået og ingen penge i hånden, levede Gerogallis 'oprindeligt et liv med magre midler i London. De opholdt sig i et rådhus med tre soveværelser i Tottenham. På trods af de udfordrende tider gjorde hans far, der troede på friske råvarer, den store baghaven til en gård. Mens han i det ene afsnit avlede dyr, i det andet dyrkede han grøntsager. Dette lagde grundlaget for unge Georgallis fremtidige livsforløb. Som ung dreng tilbragte han meget tid i køkkenet.
Angelo Georgalli er dyslektisk og trak sig tilbage fra skolen i en alder af 14 år. Efter at have spaltet de kulinariske færdigheder fra sine forældre begyndte Georgalli at arbejde for sin fætter's græske delikatesser. Oplevelsen var livsændrende, da den gav Georgalli det nødvendige grundlag for madlavning af god mad. Det øgede hans grundlæggende viden om de forskellige krydderier og urter, korn, ost.
I en alder af 18 flyttede Georgalli til London, hvor han arbejdede som busboy og tjener på byens ældste restaurant, Rules. Mens den græske delikatesse hjalp ham med at lære om ingredienser, viste restauranten i London, hvordan man tilførte karakter i mad.
Karriere
Livet ændrede sig for Angelo Georgalli, da han mødte sin kommende kone, en New Zealander. Efter at have tilbragt nogen tid i forskellige dele af verden bosatte parret sig endelig i Auckland, hvor Georgalli åbnede sin første café.
Georgallis indgangskafé var et stort hit blandt de new zealandere og førte ham til at åbne syv forretninger til - caféer, delikatesser og restauranter i hele Auckland. Familien flyttede midlertidigt til Italien i et år for at bo i et vandrende 16. århundrede hus i Toscana, hvor Georgalli genoplivet sin barndomsaktivitet med at dyrke og dyrke friske råvarer til daglig mad.
Da han vendte tilbage til Auckland, indså Georgalli, at han ikke var beregnet til at være begrænset til bylivet. Følgelig flyttede familien til Wanaka-regionen i New Zealands Sydø. Der startede han som kok, men forlod det senere for at starte sin bueskydeskole, en sport, som han brænder for.
Livet vendte sig om for anden gang for Georgalli, da han blev tilbudt et madlavning-tv-show. En tv-producer, som han gæst medvirkede en gang, var imponeret over sit talent og ville have, at Georgalli skulle starte sit eget show.
Ikke den, der fulgte rutine, pitchede Georgalli i sin egen stil og tilbød konceptet foder, jagt, fiskeri og madlavning, der findes i naturen. Efter at have fundet den helt nye og en uberørt genre i cookery shows, var producenten let enige om at danne det globalt populære show, 'The Game Chef'.
‘The Game Chef’ var en idé til masterstroke, der var mulig på grund af Wanakas vilde landskab. Gennem showet ønskede Georgalli, at seerne skulle vende tilbage til det grundlæggende ved at købe mad lokalt og sæsonmæssigt, bruge økologiske produkter og tilberede det på en måde, der er nærende, elegant og lækker. For at få de naturlige smag frem, brugte han træ i stedet for gas.
‘The Game Chef’ blev sendt på New Zealands TV One. Showet var opdelt i to dele. Mens den første viste Georgalli med en bue og en pil, der jagede i ørkenen, i den anden del, brugte han sin 'pris' til at skabe enkle, kreative, men alligevel velsmagende retter.
For det meste indeholdt showet opskrifter på fisk, svinekød, hjort, lam og kanin samt salater, saucer, dressing, supper, gryderetter og akkompagnement. De fleste af tidspunkterne blev disse let tilberedte retter skudt i den smukke Wanaka-region. 'The Game Chef' sigter mod at fejre en balance med naturen og leve af landet. Det lærte også seerne vigtigheden af at respektere dyrelivet, vegetationen og vandveje.
Angelo Georgallis unikke koncept med jagt og madlavning tog verden af madlavning med storm. Ikke før den første sæson blev sendt i New Zealand, blev det et stort hit, ikke kun nationalt, men også på intern arena.Hans show bagged screen tid i den prestigefyldte National Geographic kanal. Pr. Aftale var showet fjernsyn i 90 lande fra november 2016.
Efter den enorme succes med 'The Game Chef' arbejder Georgalli i øjeblikket på serie to af showet - 'Angelo's Wild Kitchen'. I mellemtiden har han også skrevet sin egen kogebog, der deler samme navn som hans show, 'The Game Chef'. Da han var dyslektiker, var det Wanaka-forfatter Carla Munro, der hjalp ham med bogen. ‘The Game Chef’ blev udgivet af Aucklands Beatnik Publishing. Kort efter udgivelsen blev den på listen på PANZ Book Design Awards 2016.
Georgallis seneste projekt inkluderer renovering og nyindretning af Cardrona Valley Lodge. Han tager nu gæster og fokuserer på sine energier på at udvide sin catering- og jagtvirksomhed.
Personligt liv og arv
Georgalli mødte først sin kone, da han var 25 år. De to daterede i lang tid og rejste sammen til Egypten, Mexico og Thailand, før de endelig bosatte sig i Auckland. Parret er blevet velsignet med tre børn.
I 2014 skiftede Georgalli til Wanaka på New Zealands Sydø. Stedet inspirerede ham til at komme tilbage til det grundlæggende og promovere det samme gennem sit tv-show.
Hurtige fakta
Nationalitet New Zealander
Født i: Glasglow
Berømt som Kok
